我撰写的《让食物成为你的药物》这本书的一篇非常重要的内容就是生命的保护神——欧米伽-3脂肪酸。讲这一节课的目的是让大家认识到康复中我们的营养，而营养里面的一个非常重要的内容就是欧米伽-3，欧米伽-3写进了国内的《肿瘤营养学》上面，是康复患者比较重要的营养素。
一、大家来了解一些基础知识。
1、癌症到底是一个什么样的疾病？
（1）很多人认为它是基因病。这个没有错误，它是由于我们的基因发生了突变，人体的基因失去了控制之后就会疯狂的分裂出来很多突变的细胞；
（2）有很多人认为它是一种免疫性失调的疾病。的确，我们好多人出现这样疾病的过程是因为免疫力低下。正常情况下我们的免疫系统是可以对它进行杀灭的，但是由于我们的免疫系统的功能下降了，导致突变的这些癌细胞就可以生长；
（3）有人认为它是一个内分泌紊乱的疾病。特别很多女士有感受，雌激素水平高了，出现紊乱情况，乳腺癌就会出现当然还有一些非生殖器官的疾病其实它与内分泌也都是有关系的；
（4）有人认为它是一个营养代谢性的疾病。这个就讲到我们肿瘤营养学上面来了，营养代谢，都知道我们吃的不科学会使我们吃出病。肿瘤细胞也好、正常细胞也好，因为这两种细胞、两种生物的细胞器的构成不一样，所以，它的营养的偏嗜也不一样，我们长期讲猫有猫的食物，狗有狗的食物。
癌细胞到底喜欢“吃”什么：1）糖——大家都会理解，多吃一点糖对我们人体特别体内有癌细胞是不利的；2）脂肪的问题，这是我们今天要讲的重要主题。我长期建议大家吃一点亚麻籽油、紫苏油，吃点鱼的脂肪，这个对我们身体有很好的帮助，吃错脂肪，可能会让我们产生肿瘤；比如我们很多人喜欢吃一些大肉类的，红肉饱和脂肪，猪油就是典型，四条腿的动物包括两条腿的也都含有饱和脂肪，这些油脂我们请大家来减少摄入；肠道的肿瘤就与饱和脂肪有关系，前列腺的也与饱和脂肪有关系，希望大家一定注意，很多病种都与这个有关系。特别是肠道，家族式的息肉、肠道多发性的息肉，饱和脂肪一定要控制。那么和饱和脂肪在一些生理上面有一些相反的作用的，就是欧米伽-3类的，对我们预防肠道的、前列腺的、包括女性的、包括还有很多一些肿瘤，我们建议大家亚麻籽油等都是可以吃的。
（5）有人认为它还是一个生活方式病。就是我们的生活方式发生了改变，现阶段不论是机器也好、设备也好，是越简单越傻瓜越好；所以，我们现在是坐是工作，卧是生活，吃的很好，肉天天吃像过年；然后，睡不着、压力很大、追求欲望、早上不起、晚上不睡，让我们的生物钟发生紊乱、内分泌紊乱等所以形成了这样一个问题。大家要抗癌、我们要抗肿瘤，你的生活方式不改变怎么办？我们的生活方式要科学。
2、癌细胞在我们体内，它是怎么样一生、一辈如果说做出了杰出的“贡献”，我们应该给他盖棺定论。
癌细胞的出现10微米大小（头发丝60—70微米），大家可千万不要觉得这个非常霸气的、强悍的癌细胞，其实它初次在我们人体内闪亮登场时，它是隐姓埋名的、寄人篱下的、苟且偷生的、忍辱负重的，它不适应我们人体的环境，所以，它在生长的过程中要改变自己（水土不服）。
10微米大小是我们肉眼看不到的，那么我们怎么样去发现它？我们只能在显微镜下进行染色做病理的检查才能发现它。一个癌细胞在我们人体内是要经历很长的时间，一是活下来，生存下去；二是做大做强，安营扎寨；三是通过各种途径跑到全身去，最后把我们打倒。
一个癌细胞长到大约万，它是以1个变2个、2个变4个、4个变8个、8个变12个这样几何倍增的方式，经过3—5年发展到万个；万个有多大，直径大约是针尖那么大小，3—5年针尖那么大小，1个毫米大小；1个毫米在我们人体内也是发现不了的（做ct、磁共振切得厚一点，都看不到），容易被我们忽视。我们把3mm以下的结节叫微小的结节，是不用写大小的。3毫米以下的结节都没有数字。发展到10亿个它也就一个花生米大小，大约1克重；到0亿的时候，大约在我们人体可能有一个鸡蛋大小，这个时候它已经是很大了，它足以早就可以跑到全身去。
3、癌细胞最喜欢吃什么？
（1）其实我们刚刚已经讲了：一个糖，一个脂肪。
（2）嗜糖如命的癌细胞，有一个瓦伯格效应，这个不多讲，就是什么意思呢？就是说我们正常细胞都是一些有氧的一些代谢，但是，癌细胞它在没有氧的情况下可以分裂、增殖，它这种无氧的代谢，可以产生大量的乳酸，乳酸是什么东西？很多人都有这样的感觉：没有劲、全身酸软、运动一下肌肉疼痛等这就是乳酸起的作用。有很多人患了肿瘤之后，很疲乏、很累、很酸、很胀、没有劲就是乳酸起到的作用。
这就是糖的代谢的产物，因为我们在运动的过程中要消耗大量的葡萄糖，部分正常细胞就产生乳酸，癌细胞这个东西它就是纯粹的糖进去它就变成了乳酸。
（3）谷氨酰胺。早期研究这个东西是癌细胞的非常重要的营养素，但是现阶段发现，我们康复患者补充一些谷氨酰胺，它可以使我们免疫力得到更大的提高，它的利大于弊。
（4）蛋氨酸，也是氨基酸的一些成分。所以我在这里给大家讲，大家平时在吃的过程中，很多人不懂，吃进去的一些营养素特别是一些营养粉含有大量的这些东西，有的是给健康人甚至是给运动员提供的，你去吃，可能给癌细胞来提供一些营养素。希望大家不要随意的去吃，把癌细胞喜欢吃的这些氨基酸，我们把它减量或者不提供，把癌细胞害怕的一些氨基酸我们给人体，这样可以起到营养治疗的作用。还有精氨酸，不同的剂量对我们康复不一样。
二、射向肿瘤的超级的营养子弹——欧米伽-3。
这本书《肿瘤营养学》，页讲了欧米伽-3对我们人体的一些作用。这可是一本教科书级的工具书，第八节欧米伽-3脂肪酸。
1、认识欧米伽-3。
脂肪酸通俗地讲就叫油脂。过去把液体的脂肪叫油，固体的叫脂，现在我们统统都叫脂肪酸，其实就是我们吃的油，或者我们就把它叫油，分为两大类：
（1）饱和脂肪，猪、马、牛、羊等四条腿的，还有鸡、鸭、鹅等两条腿的都有饱和脂肪。饱和脂肪一吃我们就胖，这个东西它比较饱和，很不容易分解，在我们人体不容易把它拆开，我们人体就会长将*肚、长一层厚厚的脂肪，都是饱和脂肪；
（2）不饱和脂肪，它因为不饱和，它很容易和其他的分子发生结合，产生一些反应。我们又分为：单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸的代表橄榄油、茶油；多不饱和脂肪酸可以再细分为：
1）欧米伽-6脂肪酸（亚油酸），癌细胞的营养素，葵花籽油、玉米油、芝麻油、棉籽油、花生油、大豆油等代表，我们吃的食用油基本上这个东西是比较多的，它含有比较量大的欧米伽-6。欧米伽-6高了，一是提供营养；二是容易让人产生炎症的一个母体；三是它还可以抑制免疫力。所以我们在选择油脂的时候，自然大家都会懂了。任何事物它都是有一个从量变到质变，包括我们生病也是一样的道理。
2）欧米伽-3脂肪酸（亚麻酸），我们再分类：阿尔法亚麻酸，阿尔法亚麻酸的代表就是亚麻籽油、紫苏油、杜仲油，亚麻籽油又叫植物的欧米伽-3；有植物的就有动物的，动物的欧米伽-3——DHA，被称为神经因子、又叫脑的因子，它是我们大脑里面非常多的一个成分，是大脑结构性营养物质，大脑神经组织发育必需的营养成分。这是动物的欧米伽-3，哪里比较多，深海的鱼、还有海藻类；
EPA，被称为血管因子，对血管具有神奇的保护作用。自然界含EPA较高的食物基本上是深海鱼类。
所以，我们今天重点要讲欧米伽-3，讲它的三大成分：阿尔法亚麻酸、DHA和EPA。DHA植物里面很微量几乎是没有；阿尔法亚麻酸我们叫植物的欧米伽-3；DHA、EPA叫动物的欧米伽-3。
2、防止基因突变。炎症，用一群小白鼠做实验，改变它的食物，正常小白鼠的肠道是肌层、粘膜下层、粘模层三层结构，让小白鼠吃一段时间的欧米伽-6的食物后我们发现了肠道肌层出现了大量的一些炎症带，有很多一些炎性细胞；我们再改变这一群小白鼠的膳食结构，给小白鼠吃欧米伽-3的食物后，炎症带减少，白细胞水平下降的表现。
这说明一个什么问题？欧米伽-6产生炎症；欧米伽-3清除炎症，就这么简单。这是做课题的一个结果。
3、调节人体的免疫力。人体的免疫细胞（吞噬细胞），它可以起到什么作用呢？它可以让这种吞噬细胞的吞噬能力增强，把癌细胞可以吞进去通过酶把它消化掉。
4、改变人体内环境。内环境十分重要，改变土壤。
5、阻断癌细胞的营养。这样一个示意图，我不想讲太多。
6、保护细胞膜，增效减*。实践证明欧米伽-3可以减少放疗化疗的一些*副反应，增加一些它的效果；细胞膜里面两层叫脂质蛋白，这里面就有大量的欧米伽-3的成分，这种欧米伽-3如果缺乏，那我们的细胞就会变得皱皱巴巴的，细胞膜它是给我们的细胞核以及细胞质里面的细胞器提供营养素的，比如水分、离子、糖等都要通过这个细胞膜进出，包括一些废物要排出也通过这个膜排出细胞外，如果这里面缺乏欧米伽-3，这个细胞它排出去的东西和进去的东西即新陈代谢会受到影响。
抑癌基因P53，如果括号里面是阳性（+）的，您就突变了。这种情况怎么办呢？欧米伽-3可以激活抑癌基因，可以控制住细胞的分裂，不要让它无序的生长。
7、对心脑血管疾病的作用。这是我们中国人死亡率非常高的疾病，肿瘤是第一位，心血管、脑血管排到第二位和第三位。欧米伽-3对心脑血管疾病可以起到一个什么样的作用？（1）可以降低我们血的黏度。有些人的血很稠，血的流速就慢，这就不好。血是流速越快越不容易凝固；越是不流动，就越很容易凝固形成拴子，而欧米伽-3，可以起到加快血流速，减少血的黏度的作用；（2）可以降低血脂、软化血管。让起到让血管有弹性的作用，当你血脂高油比如高密度低、低密度高、甘油三高这种有脂肪肝等，吃欧米伽-3是非常好的，大家都知道吃点欧米伽-3鱼油，可以对人体的血粘度、防血栓等是起一些作用的；（3）可以疏通血脉、调节血压。当然这是一个双向的调节，它不可能把我们血压降得很低，它也不可能让我们血压升得很高，是双向调节，在我们正常水平内；（4）减少血栓；（5）糖尿病不可怕，可怕的是并发症，而欧米伽-3除了可以消除炎症以外，胰岛细胞的氧化反应让它发生死亡，那么它可以减少发生死亡，产生大量的胰岛素来调节我们的血脂；同时，它可以软化血管，疏通血脉，减少并发症。
欧米伽-3是一种营养素，过去叫阿尔法亚麻酸，现在叫亚麻酸，一些发达国家纷纷立法，如美国、英国，特别是一些欧盟、一些英联邦的国家，什么意思？吃的食用油等油脂里面必须要添加欧米伽-3。我们国家现阶段还做不到。
8、如何选择欧米伽-3。它的生物学的成分有三个成分，一个是阿尔法亚麻酸，一个是DHA，一个是EPA。纯度最好越高越好，达到90%以上、甚至95%以上是最好的。而且它很有趣，这个东西不是增加10%，它的效果也增加10%，而是含量越高的可能效果是翻倍的。所以，请大家一定注意，欧米伽-3对我们康复特别是对我们改良土壤、消除炎症、让我们体内的氧的含量增加起到非常重要的作用。癌细胞是厌氧的细胞，如果我们体内能够增加氧的饱和度，癌细胞的生存就越发的费劲，它就很不舒服，我们人就很舒服。欧米伽-3可以疏通我们血脉，降低我们的血黏度，让我们血流的速度快，让我们组织细胞不缺氧，这样就是一个帮助。所以，我们大家要意识到这个东西对我们人体的帮助是立体的、多方面的，从基因的角度、从营养学的意志，欧米伽-3和欧米伽-6是针锋相对的，欧米伽-3高，那么欧米伽-6就和一种酶结合得少，欧米伽-6高，欧米伽-3少它就抢酶，在体内的谁的含量高它就会抢到这种酶，没有抢到酶的就结合不了、起不了作用。
欧米伽-3鱼的体内是比较多的，深海鱼更多一些。淡水鱼也有，有我们就吃它不行吗？当然是可以的，但是，考虑几个因素：（1）进到我们餐桌上面的可能是饲养的鱼，大家都知道小时候我们吃鱼很香，但现在我们吃的鱼好像没有过去那个味道，是什么道理呢？欧米伽-3的实际上就是鱼的产生腥味的部分，鱼越腥，它的欧米伽-3可能就越高，海藻盐藻里面的欧米伽-3水平高。饲养的鱼吃饲料，得不到藻类、水草的欧米伽-3，所以鱼腥味不重，鱼的味道和过去不一样了，这是一个营养方面的一个问题。（2）一些浅水的特别是淡水鱼，我们要考虑一个污染的问题。长期吃这种污染的鱼对于健康人来说的话可能问题不大，但对我们康复人群来讲是容易基因突变的人，就要特别注意。
我们还是要吃深海的鱼，吃深海的鱼一天吃多少？我建议大家一周能吃出两次，比如三文鱼、狗鱼、石斑鱼等这些；这还是不够的，建议作为我们康复患者还是要口服。口服好处：一是把不要的东西去掉了，比如污染，海洋里面可能也会存在污染，特别是一些重金属、一些颜料等这些东西；二是我们要求是要有量的，我们建议大家每天至少是0mg；岛国人很长寿，像日本、冰岛等，与他们吃深海鱼、吃海洋的食物多有关系。纯度高低决定副反应的高低，纯度越高对我们越好，我们告诉大家选择90%，95%以上，甚至97%以上的，我们只需要欧米伽-3。中国医学会要求在85%以上才有临床效果，的确，30%，60%，70%这些都不行。
这些知识对我们很重要的，我们建议大家了解、认识，不断实践，不断的去获取这样的信息，当我们缺乏的时候，天平的两端，如果说它完全力量是平衡的，我们只要在一端增加一根稻草，这根稻草就叫救命的稻草。
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