多发性肌炎

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TUhjnbcbe - 2024/8/29 16:21:00

世人总夸犹太人聪明,说他们会做生意,其实这就是一个误区,若不是宗教盛行的缘故,犹太人又怎么会赚得盆满钵满,又怎么会让希特勒如此“恼火”?要论聪明,还得看中国人,中华文化传承至今,从未有过断层,这里面固然有先人的努力,但也不乏炎黄子孙独有的智慧。别的不说,仅从食物上就能看出一二,中国人几乎把食材开发到了极致,就连家猪身上的不同部位,都能创造出各种烹饪方式。

人类的本质是杂食动物,不仅能吃素,还能吃肉。从素食主义者的角度来看,吃肉的人都很“残忍”,还有人说,吃肉的人身上有一种“臭味”。当然,这个说法显然不靠谱,正所谓“物竞天择,适者生存”,为何猛兽食肉无人抨击,人类吃肉就不行呢?再者,吃肉乃是为了获取营养,肉类的能量密度更高,古代生存环境恶劣,先祖只能通过吃肉保持充沛的体力,然后再与猛兽抗争,继而开拓更多的土地,这是福泽后世的好事。

根据研究表明,肉类(特别是瘦肉类)的食用和烹饪对人类肠道、大脑等器官的进化具有重要意义,而且严格的素食主义者(连鸡蛋、牛奶都不沾的人)并不比食肉人群的寿命长。所以一直以来,人类都在想方设法开发更多美味的肉类,无论是鸡鸭鹅,还是猪牛羊都尝试了个遍,就连狗狗也没能逃过人类的研究。不过奇怪的是,尽管总有人对“是否吃狗肉”一事争论不休,但始终没人尝试猫肉,这是为何?

关于猫肉,其实李时珍早在《本草纲目》中给了答案:“劳疰,鼠瘘,蛊毒。”猫肉不仅能治病,甚至还能防止蛊毒,功效还是很强大的。

但是,李时珍却给猫、狸做了备注:然狸肉入食,猫肉不佳,亦不入食品,故用之者稀。猫肉味道不好,入口常有酸涩的味道,以至于大多数人都接受不了,于是敬而远之。话虽如此,但这并不是中国人不吃猫肉的唯一理由,且看古人怎么说。

第一,猫在古代并不是家养宠物,而是野生的居多,况且猫较为灵活,经常爬上爬下,无法拴在一个固定的地方,所以古人对猫并没有很大兴趣。第二,古代生产力低下,平民百姓饲养的动物大多是牛和羊,就连猪都很少:天子无故不食牛,士大夫无故不食羊。由于猪生活习性不是很好,吃的东西也比较杂,身上常会散发出莫名的臭味,若不是因为猪的产肉量比较惊人,恐怕也没人会对它感兴趣。

第三,猫身上一共就没几两肉,到了发情期之后还会大肆破坏,不服管教,古人为了避免麻烦,自然不会在猫身上下功夫。另外,据有关专家说,猫的身上有很多寄生虫,食用之后会引起疾病,例如心肌炎。不过,虽说猫肉难吃,但广东人却无所畏惧,因为在粤菜中有一道名为“龙虎凤”的佳肴,这道菜是由蛇、嗷瞄和鸡烹饪而成,每当到了秋天,广东人就会将其作为大补之物,邀三五好友聚而食之。

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