大豆制品，是中国人餐桌上离不开的食物。
从早上起床热乎乎的豆浆、冒着热气的豆腐脑，到各式各样的豆腐和豆制品甚至大豆做的零食辣条等。
汕尾地区常见的豆制品包括豆浆、豆腐、油豆腐、腐竹、腐乳、豆豉、辣条等。
起床后来一杯热腾腾的豆浆是一件很幸福的事情呐！
细腻绵密的豆腐，入口即化。
腐竹又称腐皮，也是一种传统的豆制食品，是将豆浆加热时表面出现的一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮，营养价值高。
油豆腐在北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐，汕尾地区叫“豆渣”。顾名思义油豆腐即为豆腐的炸制食品。里嫩外酥，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。
腐乳又称豆腐乳，简单来讲就是豆腐的腌制品，质地细滑松软，味道鲜美，可增进食欲，有助消化。
豆豉鲮鱼罐头，相信很多汕尾人都吃过，清新香味，甘甜可口，深受广大消费者喜爱，而豆豉作为其中最重要的配料，功不可没。
嫩滑细腻的豆腐，制作的美味佳肴，征服了很多人的味蕾，大豆还是一种高蛋白、优质蛋白、低饱和脂肪、低糖指数的食物，同时还含有以大豆异*酮为代表的植物营养素，很多研究显示多吃大豆制品的人会减少得心血管疾病、骨质疏松和某些肿瘤的风险。
究竟高尿酸血症或痛风患者能否进食豆类及豆制品？
以往认为豆类及豆制品作为高嘌呤食物可升高血尿酸、诱发痛风急性发作，建议痛风患者避免食用。因此，一旦患上高尿酸血症或痛风，嘌呤含量高的豆制品就马上变为洪水猛兽，唯恐避之而不及了。
然而，最新的研究则发现，豆类尤其是豆制品不但不会引起血尿酸水平增高，反而可降低血尿酸。其主要的机制是：尽管豆类富含嘌呤可导致血尿酸合成增加，但豆类含有促尿酸排泄物质，且后者的作用更显著。同时豆制品在加工、存储过程中会流失一些嘌呤，因为嘌呤是溶于水的，做豆腐要经过豆子浸泡的过程，很多嘌呤都溶于泡豆子的水被带走了，豆腐的嘌呤含量就更少了，但其降尿酸作用并未相应减弱。
豆类及豆制品含有丰富的蛋白质，g豆腐可以提供6.2g蛋白质，含23.3mg嘌呤，而同样含23.3mg嘌呤的牛腩肉只含有5.2g蛋白质，可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少。这样算下来，豆腐是一种嘌呤含量相对低的优质蛋白来源，反而是低嘌呤饮食中推荐的蛋白质。另外，豆类食品还可降低冠心病的发病风险。
综上所述，豆类并非痛风患者的禁忌，豆制品（如豆腐脑、豆腐、豆浆等）比豆类食品更有利于痛风患者，应鼓励痛风患者增加摄入。
痛风饮食小贴士
l提倡低脂、少添加糖类、多膳食纤维的饮食结构
l少喝含糖饮料和果汁
l减少饮酒
l鼓励多吃新鲜蔬菜
l少吃红肉，优选白肉
l对水果的种类也有要求，鼓励多吃含糖量低的水果，如樱桃、青梅、西瓜、草莓等
l鼓励在膳食中加入低脂乳制品、大豆和植物来源的蛋白质。
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风湿免疫科的诊治疾病范围：
弥漫性结缔组织病，如干燥综合征、类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、多发性肌炎、皮肌炎、系统性血管炎、硬皮病、白塞病、成人still病等；
痛风、强直性脊柱炎、退行性病变（又称：骨质增生、骨关节炎）、骨质疏松、牛皮癣关节炎（又称：银屑病关节炎）等；
诊断不清的疑难杂症，包括原因不明的发热、皮疹、口腔溃疡、四肢无力等；
各种痛症，如关节痛、颈肩痛、腰背痛、肌肉疼痛等
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